בוצ'ר זה משטח שבנוי מחלקי עץ מלא שמחוברים זה לזה. נכון שבוצ'ר זה קצב באנגלית, אבל גם אם אתם לא בקטע של לחתוך בשר בקצב, הבוצ'ר מתאים גם לחיתוך לירקות עיקשים. חוץ מקרש חיתוך, הבוצ'ר יכול לשמש גם כמשטח עבודה או כמשטח לשולחן אכילה, והוא מאוד פופלרי כמשטח עבודה על אי.
מה ההבדל בין בוצ'ר לסתם משטח עץ? סיבי העץ מונחים כלפי מעלה והופכות אותו לעמיד, חזק ולכזה שלא יסדק בקלות. שימו לב, הרבה אנשים חכמים ונבונים מתבלבלים בין משטח לאמי לבוצ'ר. שניהם משטחים שמתאים לאי, אבל משטח לאמי מורכב מפסים רחבים של עץ לאורך כל הפלטה, ויש לו מראה יותר חלק עם פחות חיבורים, לעומת זאת הבוצ'ר מורכב מהרבה חתיכות קטנות של עצים (וכמובן גם יותר חיבורים).
