פנינית מספרת שהגיעה לתחום דרך התנסות אישית "בשנות ה-20 שלי התפתחה אצלי מחלת מעי דלקתית. לאחר שסבלתי ממנה זמן רב, הלכתי להתייעצות עם דיאטנית למרות שבאותה תקופה החשיבה המקובלת הייתה שאין ממש קשר בין המזון שאנו אוכלים למחלות שיש לנו. הייעוץ שנתנה לי הדיאטנית שיפר משמעותית את איכות החיים שלי, והחלטתי שאני רוצה לעזור באופן כזה לאחרים"

פנינית מעידה שתמיד הייתה לה אהבה לתחום התזונה ולתחום הפסיכולוגיה. "התלבטתי האם ללמוד פסיכולוגיה או תזונה, ואני שמחה שגיליתי שבעבודה כדיאטנית אני יכולה לשלב את שני התחומים. דיאטה מתחילה קודם כל בשינוי מחשבתי, והרבה פעמים זה השלב הכי קשה בתהליך".

פנינית נשואה ואמא לשלושה ילדים. בשעות הפנאי היא אוהבת לעסוק בעבודות אומנות כמו ציור ונגרות, או בפעילויות ספורטיביות כמו רכיבה על אופניים, יוגה ומדיטציה.

"יש לקוחה שאני זוכרת במיוחד, והיא ההוכחה לכך ששינוי תזונתי הוא מפתח לשינויים נוספים ומשמעותיים בחיים" מספרת פנינית. "אותה לקוחה סבלה ממחלת מעי כרונית שממש הגבילה את החיים שלה. לאחר תהליך ארוך הצלחנו יחד לשנות את הרגלי התזונה שלה באופן ששיפר משמעותית את איכות החיים שלה. השינוי נתן לה כוחות לעזוב את העבודה שסבלה בה ולפתוח עסק עצמאי בתחום שהיא אהבה ".

פנינית דיאטנית קלינית כבר 20 שנה, מתוכן היא עצמאית 3 שנים.

תחומי התמחות:

::גסטרו

::סכרת

::הפרעות אכילה

פנינית מספרת שמה שמייחד אותה כדיאטנית זו צורת העבודה הייחודית -  ללא תפריטים. היא מאמינה שהדרך הנכונה לשנות  הרגלי תזונה היא ללמוד איך לדחות סיפוקים, ולא לנסות למנוע אותם.

האתגר של פנינית בעבודה הוא להצליח לגרום למטופל למצוא את המוטיבציה שדרושה בשביל שינוי אמיתי. "שינוי תזונתי הרבה פעמים אינו דבר פשוט, וכדי שהוא יצליח – המטופל חייב להבין שהאחריות נמצאת בידיים שלו, שאין הוקס-פוקוס אלא נדרשת עבודה קשה" היא מסבירה.