כשמדובר בקייטרינג לאירועים קטנים ורוצים לערוך אירוע רשמי ומכובד יותר, אני ממליצה על מגשי אירוח פינגר פוד - הכל בקונספט אישי ומוקפד ונותן אוירה רשמית יותר, כשהאכילה בדרך כלל בעמידה. כשמדובר על עובדי חברה ואירוע חבֶרי וקליל יותר בופה נותן הרגשה משפחתית וחברית יותר, כל אחד מגיש לעצמו ומתיישבים ביחד.

לאירועים במשרד, שהם אירועים קטנים, מתאים אוכל בסגנון פינגר פוד. כך אנשים גם יכולים לשוחח והתמקד בעבודה וגם לאכול מזון שנראה מזמין ומוגש בנוחות - כלים קטנים או אריזות אישיות אשר אינן מצריכות סכו"ם, צלחת או מיקום קבוע. זה בעיניי

אם זאת הייתה ישיבה רשמית הייתי ממליצה על פינגר פוד... אבל בגלל שקראו לזה אירוע קטן אז לדעתי עדיף בופה עם הגשה עצמית. משהו שניתן לקחת בצלחת ולאכול בישיבה או בעמידה - הכי מתאים לאירועים קטנים.

קייטרינג לאירועים קטנים תלוי מאוד במספר האנשים ובמקום ההתכנסות. מאחר שמספר האנשים קטן והחדר גדול עדיף לשבת מסביב לשולחן אחד.

מגשי אירוח זה בעיניי הקייטרינג המועדף לאירועים קטנים. נגיש ונוח לאכילה, וגם הכי יפה לעין

תלוי בסוג האירוע. אם האנשים לא נפגשו הרבה זמן ואתם רוצים שהם ידברו אחד עם השני ויחדשו הכרויות, וכמובן אם יש אח״כ תוכנית ואין זמן אחר, הייתי עושה פינגרפודס. אם זה חבר'ה מהמשרד, הייתי עושה בופה.

באירועים קטנים מתאים קייטרינג של מנות קטנות, בלי יותר מידי התעסקות, מרשים, נוח וטעים.

לאירועים קטנים מומלץ בופה, הכי כיף שכל אחד לוקח מה שמתחשק לו ושיש שפע.

בופה מסודר מראה על ניקיון ואסתטיקה (גם של מקום העבודה וגם של הקייטרינג), ובנוסף גם נראה יותר מפנק ומזמין. כל אחד ממלא לעצמו את הצלחת, וברגע שהם לוקחים לבד, הם רואים את כל המבחר, טועמים ממה שהם רוצים, פחות משאירים דברים בצלחת וככה האוכל לרוב מספיק לכולם.

זה תלוי מאוד באופי האירוע: אם זה ערב הוקרה ונפרדים מעובד ותיק שפורש לגמלאות, הרמת כוסית לכבוד החג, ישיבת סיכום שנה, השקת מוצר חדש וכו'. כמו כן מארגן/ת האירוע מכיר/ה היטב את רמת האינטימיות של המשתתפים אחד עם השני ואפשר לגזור משם בין היתר גם את אופי האירוע. גודל החדר יכול להתאים לסגנון בופה או מגשים אך מניסיוני גם אירוע של הגשה לשלחן בסגנון שרינג (כמו במסעדה) דווקא בסביבה המשרדית והמוכרת יכולה לתת טוויסט עם סטייל ושיחה יותר קרובה כקבוצה מבחינת גיבוש בין הסועדים - כל מקרה לגופו לפי אופי הקבוצה והאירוע הנחגג. חשוב לציין שבאירועי חברה הרבה פעמים עולה דרישה לתעודת כשרות אם אחד או יותר מהמשתתפים דתי ולצערי אין לי תעודה (להרבה שפים פרטיים אין תעודת כשרות, במיוחד אם הם לא מנהלים אורח חיים דתי - למשל עבודה שבת, הרבה אירועים מתקיימים דווקא בסופ"שים), אך כן ניתן לתאם ארוחה כשרה מוקפדת מבחינת מרכיבים (חומרי גלם קנויים במקומות מסוימים, הכשרים וכו')

מגשים אלו חוסכים הרבה זמן מכיוון שהם דורשים פחות התעסקות.