לפני מבחן מומלץ לאכול פחמימה מורכבת מדגנים מלאים שמתפרקת לאט ושומרת את רמת הגלוקוז קבועה לאורך מספר שעות. חלבון ושומן איכותי תורמים לריכוז ולתפקוד מיטבי של המוח.

כדאי לאכול לפני מבחן ארוחה שכוללת פחמימות מורכבות כמו לחם מלא או שיבולת שועל. אם ניתן מומלץ לאכול גם תוך כדי הבחינה, לאכול פחמימות פשוטות כמו פירות או פירות יבשים. עדיף פחמימות מכיוון שהן עוזרות לשמירה על ריכוז גבוה.

היי, מטרתה של ארוחת בוקר של לפני מבחן היא מצד אחד לספק אנרגיה כדי שהסטודנט/ית יצליח לשמור על ריכוז ועירנות ומצד שני שלא תהיה ארוחה כבדה מידי לעיכול שתגזול הרבה אנרגיה ותגרום לעייפות וישנוניות. כריך לחם מלא עם טחינה/אבוקדו/פסטו/טונה/ביצה וירק יכול לענות על שתי המטרות האלו יחדיו😊

ארוחה כזאת תגרום לשמירה על ערכי סוכר גבוהים (אבל לא גבוהים מדי) למשך זמן הכי ארוך. עיכול של שומנים הוא הכי איטי וגם החלבון מתעכל יחסית באיטיות, כך ששני אלה יגרמו לעליה מתונה וממושכת ברמות הסוכר שנגרמות מהפחמימה - מה שיעזור לשמור על ריכוז בזמן המבחן.

כדי להעלות את רמת הריכוז הנדרשת בזמן מבחן, מומלץ לאכול פחמימה שתתפרק באופן מהיר ותספק למוח את המזון לו הוא נזקק. פחמימה פשוטה מתפרקת מהר באופן יחסי, והמוח משתמש בעיקר בסוכר לתפקוד אופטימאלי. תוספת החלבון לפחמימה נועדה לויסות קצב עליית הסוכר בדם ומניעה של תנודות קיצוניות ברמת הסוכר בדם שעלולה לגרום לירידה בפעילות המוח (בגלל ירידה ברמות הסוכר בדם) ולירידה ברמת הריכוז.