אמייל היא הרקמה הכי קשה בגופנו שמכסה את השכבה החיצונית של השיניים, 96% ממנה עשוי ממינרלים. התפקיד העיקרי של האמייל בשיניים הוא לשמור על החלק הפנימי של השיניים מול העומס המכני שמופעל עליהן במהלך השימוש היומיומי שלנו כמו טחינה, לעיסה או נשיכה. בנוסף, הוא דואג לבודד את השיניים מכימיקלים וטמפרטורות שעלולות להיות כואבות. שחיקה או מחסור באמייל בשיניים תוביל לעששת מוגברת, דלקות, כתמים, ריקבון של השן ואף לשבירתה.