אם תהיתם פעם מה זה שומן טראנס, אז הגעתם ממש למקום הנכון. שומן טראנס הוא שומן שמיוצר בצורה סינטטית - כדוגמת מרגרינה.

שומן בנוי מאבני בניין קטנות בשם חומצות שומן, ומתחלק לשני סוגים: רווי ובלתי רווי. השומן הרווי הוא בעל תכונות מוצקות יותר, ולחלק מהשימושים זה מאוד נוח. כדי להפוך את השמנים הצמחיים הנוזליים לשומן נוקשה שאפשר לאפות איתו, למשל, העבירו אותם תהליך כימי מיוחד שהופך אותם לרוויים. 

 מה זה שומן רווי? שאלה מצוינת, ממליצים לכם לקפוץ רגע לקרוא ממש כאן. בקצרה נגיד שמדובר בשרשרת פחמן רוויה במימנים, בשונה משומן לא רווי - שבו חסרים מימנים. 

אבל בשיטה הסינטטית, כיוון השרשרת בחומצת השומן מתהפך. בתוך חומצת שומן רגילה צורת הקשר במרכז השרשרת נקראת 'ציס'. בצורה המלאכותית הקשר שנוצר הוא הפוך - בצורת 'טראנס'. 

ומה הבעיה בזה?

הבעיה היא שהגוף ממש לא יודע מע לעשות עם צורת טרנס. הוא מתקשה לפרק אותה, ולכן השומן נוטה לשבת בנחת, להתאכסן לו בגוף ולהזיק לנו בריאותית ומשקלית.
אנחנו לא יודעים איך זה נשמע לכם, אבל לנו זה נשמע ממש לא משהו 😯