יומן אכילה הוא למעשה יומן אישי שבו מתעדים באופן יומיומי את כל מה שאוכלים ושותים במהלך היום. התיעוד כולל בדרך כלל מידע שקשור לשעות האכילה, כמויות וגדלים של מנות, מצב רגשי בזמן האכילה ומיקום (בית/ עבודה/מסעדה) - בעזרת כל אלה, יומן אכילה משמש ככלי מעקב אישי שנמצא יעיל במקרים רבים (שממש עוד רגע נרחיב עליהם ).
כדאי שתדעו שלמרות שליטרלי קוראים לו יומן אכילה, התיעוד ממש לא חייב להיות פיזית ביומן ובטח שלא להתחיל ב"יומני היקר שלום". האמת שאפשר לנהל אותו באיזו דרך שנוחה לכם - כתיבה בכל צורה (יומן, מחברת, דף או אפילו פתקים בטלפון), צילום תמונות, דיווח באפליקציה ייעודיות וכו'.
 

מי מוסמך לפענח יומן אכילה?

כל דיאטנית קלינית מקבלת את הכלים לפענח יומן אכילה במסגרת ההכשרה שלה. פיענוח יומן אכילה מתבצע אחת לשבוע - שבועיים והוא כולל גם את הקריאה שלו וגם את ההכוונה המתאימה ממה שעולה ממנו. איזה כיף שהכל קורה במקום אחד אה? .

אוקיי הבנו, צריך לכתוב מה אנחנו אוכלים ושותים כל יום. אבל למה בעצם? במה זה עוזר? 

 מעקב והגברת מודעות - תיעוד אכילה ושתייה במהלך היום יכול לעורר מודעות לגבי דברים שנוטים להיות אוטומטיים ולא מודעים. חשוב לעשות את ההפרדה ולהבין שלא מדובר על דברים ששכחנו שאכלנו או שאנחנו לא רוצים להודות שאכלנו אלא כאלה שאנחנו באמת ממש לא מודעים שאכלנו. במצב כזה, ניהול יומן אכילה מביא למודעות לדברים שלא היו יכולים לצוץ בדרכים אחרות.

 זיהוי מוקדי קושי - ניהול מדויק של יומן אכילה מאפשר לזהות דפוסים חוזרים ובכך לאתר מוקדים מאתגרים שהתמודדות איתם מצריכה הכוונה מקצועית. דוגמא טובה שיכולה להסביר את הניסוח המקצועי הזה היא מטופל שהדיאטנית שלו מזהה בעזרת יומן האכילה שלו שבכל יום שישי הוא מדלג על ארוחת הצהריים (איך מוותרים על קובה ושניצל?!) - בעזרת המידע הזה היא יכולה להבין ביחד עם המטופל מה גורם לזה ולעבוד איתו על אסטרטגיות מתאימות. 

 זיהוי טריגרים לאכילה - אתם אוכלים כי אתם עייפים? כי אתם עצבניים? או אולי בגלל שאתם מתוחים או משועממים? על כל זאת ועוד יכול ללמד יומן אכילה כי מעבר לתיעוד הארוחות, אתם מצופים גם לתעד את מצב הרוח שלכם בזמן הארוחה. בעזרת ההתייחסות הזו הדיאטנית תוכל להבין אם האכילה היא כי באמת הייתם רעבים  או שהיא בכלל כי הבוס שלכם הלחיץ אתכם בעבודה. גם במצב כזה הדיאטנית תוכל להעניק לכם ארגז כלים להתמודדות נכונה. 

 בעזרת כל אלה יומן אכילה משרת גם את המטפל וגם את המטופל. 
 

באיזה מקרים מנהלים יומן אכילה?

ישנם מצבים רבים בהם יומן אכילה חיוני ומשמעותי מאוד - הנה כמה מהמצבים הנפוצים ביותר שבהם ניהול יומן אכילה עושה את כל ההבדל:

  ירידה במשקל - הרבה פעמים אנחנו מרגישים שאנחנו עושים הכל נכון ועדיין לא יורדים במשקל. אז יכול להיות שהמשקל באמת התקלקל אבל גם יכול להיות שאנחנו מפספסים משהו. במקרים כאלה יומן אכילה יכול להפוך להיות המצפן שלכם ולמעשה זה שיראה לכם בדיוק מה הסיבות שבגללן המספרים המעצבנים על המשקל לא משתנים. 

 התמודדות עם סוכרת - בהרבה מקרים דיאטנית לסוכרת ודיאטנית לסוכרת הריון יבקשו מהמטופלים שלהן לנהל יומן אכילה מתוך הרצון להבין ולשלוט ברמות הסוכר בצורה מיטבית בהתאם להרגלי האכילה של המטופל. 

 התמודדות עם מחלות שקשורות במערכת העיכול - בזכות היתרון של יומן אכילה לדייק את מוקדי הקושי בכל הקשור בהרגלי אכילה, ניהול יומן אכילה יכול לעזור בזיהוי ומעקב אחר מזונות שמעוררים תסמינים מסוימים ובכך להתאים את התזונה בהתאמה. 

  ספורטאים- במקרה של ספורטאים ומפתחי גוף, ניהול יומן אכילה יכול לעזור במעקב אחרי כמות הקלוריות והחלבונים.

  שיפור ושינוי הרגלי אכילה - בגלל שיומן אכילה הוא מעין מפת הדרכים של הרגלי התזונה שלכם, ניהול שלו יוכל לעזור לדיאטנית להבין מה המקומות שבהם אתם נופלים בפח וככה לעבוד איתכם באופן אישי ומותאם על האתגרים. 

באיזה מקרים ניהול יומן אכילה לא מתאים?

בגדול, ניהול יומן אכילה לא מתאים לאנשים שנוטים להתעסק over בכל הקשור לאכילה, משקל וספירת קלוריות. ניחשתם נכון, יומן אכילה לא מתאים גם למתמודדים עם הפרעות אכילה פעילות. 

בגלל שהתיעוד ביומן האכילה נעשה על ידכם, יש כמה כללי מפתח כדי לוודא שאתם עושים את זה כמו שצריך: 

 תיעוד בזמן אמת - כשמנהלים יומן אכילה חשוב לתעד את הארוחות בזמן אמת ולא במבט לאחור כדי שלא נשכח. אל תוותרו על ציון השעה שבה אכלתם יש לה חשיבות יותר גדולה משאתם יכולים לדמיין. 

 תיעוד מדויק - כשאתם מנהלים יומן אכילה, אל תשכחו לתעד גם את הדברים הקטנים. כן זה כולל את הכף אורז שטעמת מהסיר או הביס מהקינדר שלקחת מחברה שלך וכן, גם את השמן זית שהוספת לסלט. לצערנו, כל אלה נחשבים.  תזכרו שבסופו של דבר המטרה של יומן האכילה היא לקדם אתכם ולכן כל עיגול פינות בדיווח יפגע בתהליך. 

 התייחסות למצב רגשי - תשתדלו לציין איך הרגשתם לפני שאכלתם ובמהלך האכילה. למשל אם אכלתם כי הרגשתם רעב, כי היה לכם משעמם או כי סתם התחשק לכם משהו מתוק. 

 לתעד גם שתייה - שתייה נתפסת כפעולה די שקופה, כזו שאנחנו לא תמיד שמים לב אליה וחבל! כי היא משמעותית מאוד. בדיוק בגלל זה אסור לכם לעגל פינות ולוותר על המעקב אחריה.

 תיעוד באפליקציה - היום יש המון אפליקציות ייעודיות שיכולות להקל על התיעוד. 

 טיפ הזהב - אל תחמירו עם עצמם, המטרה היא למידה והתקדמות ולא ביקורת עצמית. 
 

אתם יושבים? כי יש לנו הודעה משמחת! בגלל שיומן אכילה הוא כלי מתוך ארגז הכלים של דיאטניות קליניות ולא הליך חיצוני הוא לא מצריך תשלום נוסף מעבר לתשלום של המפגשים עצמם.
מחיר פגישה ראשונה עם דיאטנית נע בין 450-550 ש"ח ומחיר של פגישות המשך נע בין 350-400 ש"ח. 

וזה אפילו משתפר! ברכישה של סדרת טיפולים ניתן להוזיל את המחיר אפילו יותר ככה שככל שהחבילה תהיה גדולה יותר המחיר יהיה זול יותר ויכול לרדת ל- 300 ש"ח למפגש. 

  תודה מיוחדת לאילנה ולאור, דיאטנים קליניים שמדורגים במידרג, שעזרו לנו להביא לכם מידע מקצועי, אמין ומדויק הכולל גם טיפים חשובים.

בסופו של דבר, ניהול יומן אכילה יכול להיות הצעד הראשון בדרך להגשמת המטרות שלכם. רק אל תשכחו שהוא מקשיב ולא שופט ובדיוק בגלל זה אתם יכולים לספר לו הכל. כדי לחסוך לכם כאב ראש, הכנו בשבילכם רשימה של דיאטניות מומלצות עם חוות דעת שקיבלו מלקוחות קודמים שיוכלו לעזור. בהצלחה!